市场上有些食品的外包装上印有本品不所含任何添加剂的字样，但福州市工商局回应，现代食品生产过程必不可少食品添加剂，不不含食品添加剂是做到将近的，也是不现实的。　　据介绍，食品添加剂是诬蔑提高食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的必须而重新加入食品中的化学合成或者天然物质。

目前，我国批准后用于的食品添加剂还包括：为强化食品营养价值而重新加入的营养强化剂;为避免食品贪腐变质重新加入的防腐剂、抗氧化剂;为提高品质而重新加入的色素、香料、漂白粉、增味剂、甜味剂、质地剂等;为便于加工而重新加入的消泡剂、干膜剂、乳化剂、稳定剂等。　　福州市工商局回应，当前食品添加剂已转入面食、乳品、营养品、休闲娱乐食品、粮油、肉食、果蔬等各种加工领域。

食品添加剂尤其是化学合成的食品添加剂具备一定的毒性，但只在超过一定浓度或剂量水平时，才不会产生毒副作用，反之则是安全性的。